Ahogy a természet ébredezik és a nap sugarai egyre melegebben simogatják a földet, itt az idő, hogy konyhánkban is üdvözöljük a tavaszt. Ez a medvehagymás-articsókás quiche nem csupán egy étel, hanem egy kulináris utazás, ahol a vadregényes erdők alján megbúvó medvehagyma friss, enyhe fokhagymás aromája találkozik az articsóka karakteres, enyhén savanykás ízével.
Képzeld el, ahogy a ropogós tésztába harapva felfedezed a tavasz ízeit és illatait. Ez a quiche nem csupán egy étel, hanem egy kulináris utazás az ébredő természetbe. Tökéletes választás egy laza hétvégi brunchhoz, vagy egy kellemes tavaszi piknikhez a szabadban.
Íme a recept:
Hozzávalók (6 adaghoz):
- 1 adag omlós vajas tészta
- 200 g friss medvehagyma
- 1 konzerv articsóka szív, lecsöpögtetve
- 150 g ricotta
- 3 tojás
- 200 ml tejszín
- 100 g reszelt parmezán
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Béleljünk ki egy 24 cm-es quiche formát a vajas tésztával. Szurkáljuk meg villával, majd süssük elő 10 percig.
- A medvehagymát mossuk meg, szárítsuk le és vágjuk vékony csíkokra. Az articsóka szíveket vágjuk negyedekre.
- Egy tálban keverjük össze a ricottát, a tojásokat, a tejszínt és a reszelt parmezán felét. Sózzuk, borsozzuk.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat és pirítsuk meg benne a medvehagymát 2-3 percig, amíg összeesik.
- A tésztára egyenletesen terítsük el a medvehagymát és az articsókát. Öntsük rá a tojásos keveréket, és szórjuk meg a maradék parmezánnal.
- Süssük 35-40 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarnára sül.
- Tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig.
Ez a quiche tökéletesen ötvözi a tavaszi ízeket: a medvehagyma friss, fokhagymás aromáját és az articsóka enyhe, földes zamatát. A ricotta és a parmezán krémes, gazdag ízt ad neki. Tálalhatjuk langyosan vagy szobahőmérsékleten, friss kevert salátával. A medvehagyma szezonja rövid, így ez a recept remekül kihasználja ezt a különleges tavaszi alapanyagot
Jó étvágyat!
.jpg)
0 Comments
Hozzászólásoddal inspirálhatsz másokat – oszd meg véleményedet!